Productes light: més enllà de l'envàs
- INSABOT
- 10 oct 2025
- 2 Min. de lectura
Actualizado: 26 feb
INSA-BOT et convida a mirar més enllà de les etiquetes i entendre què significa realment “light” als aliments i què implica per a la nostra salut i les nostres decisions diàries.
Alimentant la veritat.
L'etiqueta “light”, “lleuger” o “reduït” pot resultar molt atractiva al supermercat. Sembla suggerir que aquest producte és automàticament més saludable o que “no s'engreix”. Tot i això, des de la ciència nutricional, aquest missatge simplificat no explica tota la realitat.
Segons la normativa europees sobre declaracions nutricionals (Reglament (CE) 1924/2006), perquè un producte pugui anomenar-se “light” ha de complir certs requisits: ha de tenir una reducció d'almenys el 30 % d'un nutrient específic (com greixos, sucres o calories) respecte a un producte de referència comparable, i aquesta reducció ha d'estar clarament.
Però vet aquí la clau: un producte pot ser “light” perquè té menys sucre, o menys greix, o menys sal… i això no significa automàticament que sigui baix en calories, ni que sigui nutricionalment superior a la seva versió convencional. Alguns productes light poden tenir similar aportació calòrica total si s'han substituït components amb altres ingredients com midons o edulcorants, o si simplement s'han reduït certs greixos però han augmentat altres nutrients energètics per mantenir el sabor o la textura.
Hem de saber que cap aliment per si sol “aprima” o “engreix”. L'efecte al nostre cos depèn del conjunt de la dieta, la freqüència amb què el consumim i com aquests aliments encaixen en els nostres patrons alimentaris. A més, el terme “light” no garanteix que un producte tingui un perfil nutricional desitjable ni que sigui una millor opció davant d'un aliment fresc, mínimament processat i ric en nutrients.
Per exemple, una salsa “light” amb menys greix pot tenir additius o sucres afegits que no aporten beneficis nutricionals, o portar edulcorants que no redueixen l'impacte calòric total si es consumeixen en excés.
Per això, llegiu sempre la llista d'ingredients i la informació nutricional completa, i no us refieu únicament de missatges comercials!
Receptes de coneixement
Cita inspiradora
"L'amor és tan important com el menjar. Però no alimenta."
Gabriel García Márquez
Comentarios