El viatge del dinar comença amb INSA-BOT
- INSABOT
- 6 mar
- 2 Min. de lectura
Coneixes la nostra minisèrie animada: El sorprenent viatge del menjar? Una aventura científica per descobrir què passa al nostre cos quan mengem.
Alimentant la veritat.
Mite o realitat: L'esmorzar és el menjar més important del dia.
Durant molts anys s'ha repetit que el desdejuni és imprescindible i el menjar més important del dia. Aquest missatge molt estès en campanyes educatives i familiars parteix d'una bona intenció, però l'evidència científica actual convida a matisar-lo i contextualitzar-lo.
No hi ha un únic àpat “més important” vàlid per a totes les persones. El que realment determina la qualitat de l'alimentació és el conjunt de la dieta diària, l'equilibri nutricional i l'adequació a l'edat, el nivell d'activitat física i les necessitats individuals.
Diversos estudis assenyalen que, en població infantil i adolescent, esmorzar de manera habitual pot associar-se a una millor ingesta de nutrients, més rendiment cognitiu i millors nivells d'atenció durant la jornada escolar. En aquests casos, l'esmorzar pot contribuir a repartir millor l'energia al llarg del dia i evitar ingestes excessives posteriors. Això no vol dir, però, que qualsevol esmorzar sigui beneficiós: la qualitat de l'esmorzar és tan important com la seva existència.
Per a altres persones adultes, especialment quan no hi ha sensació de gana en començar el dia, ometre l'esmorzar no ha de ser perjudicial si la resta dels àpats cobreixen adequadament les necessitats energètiques i nutricionals. La ciència no dóna suport a la idea que saltar-se l'esmorzar, per si mateix, provoqui un augment de pes o un deteriorament de la salut.
Quan es desdejuni, és recomanable apostar per opcions equilibrades que aportin energia sostinguda: fruites, cereals integrals, fonts de proteïna i greixos saludables. Però, més enllà de l'horari concret, el missatge clau és construir hàbits alimentaris saludables i sostenibles al llarg de tot el dia, evitant simplificacions i regles universals que no s'adapten a tothom
Receptes de coneixement
American Heart Association (AHA) – Is breakfast really the most important meal of the day?
Cita inspiradora
"No hi ha dietes universals: l´alimentació saludable és la que s´adapta a les necessitats de cada persona.”
— Harvard T.H. Chan School of Public Health
Comentarios